Champagne

Pas de répit pour la science en Champagne ! Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 18/12/2020 (mis à jour le 30/12/2020 à 11:19) © Capture La Marne Agricole Les services techniques de l’interprofession champenoise ont livré le bilan de la dernière campagne vitivinicole. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

La cuverie champenoise, bien plus qu’un espace de travail Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 27/10/2020 (mis à jour le 28/10/2020 à 15:03) © Anne Lemaitre Comment concevoir des cuveries adaptées aux enjeux contemporains que les producteurs champenois doivent relever  ? Sébastien Resse, du groupe d’ingénierie Kube, livre quelques éléments de réponse. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous

Palmer & Co a relevé les défis avec sa nouvelle cuverie Champagne > Travail en cave Par Guillaume Perrin, le 24/10/2020 (mis à jour le 28/10/2020 à 15:03) © Geoffroy Petit Sortie de terre voilà bientôt deux ans à Villers-aux-Nœuds, l’impressionnante cuverie de la coopérative sise à Reims se veut élégante, moderne, et surtout pertinente dans une période de profonds changements en Champagne. Le reste de cet article est réservé aux abonnés Abonnez-vous Identifiez-vous